Descrizione

Il Mauro Molino Langhe Doc Dolcetto è un vino fresco, elegante e super versatile. Fatto con uve Dolcetto da vigneti di circa 45 anni, è un rosso da tutti i giorni che va benissimo con salumi, pasta fresca o una buona pizza

Dettagli del prodotto

La cantina
Mauro Molino
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Dolcetto
Origine
Langhe DOC

Degustazione

Vista
Rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo
Note di violetta, frutti rossi e aromi di mandorla.
Bocca
Fresco ed elegante, con tannini delicati e un finale lungo e sapido.
Temperatura di servizio
Tra i 16 e i 18 °C.
Abbinamento
Perfetto con salumi, formaggi, pizza e pasta fresca.

Vigna e preparazione

Età
45 anni
Suolo
Calcareo, sabbioso.
Clima
La vendemmia del 2022 è stata strana e precoce. Anche se la produzione è calata di circa il 20%, le uve erano super sane, mature e con un sacco di zucchero e un'acidità fantastica.
Raccolto
La vendemmia è stata tra la fine di agosto e l'inizio di settembre 2022.
Vinificazione
Macerazione sulle bucce per 4 giorni, fermentazione alcolica e malolattica in acciaio.
Invecchiamento
Maturazione per qualche mese in acciaio.