Descrizione

Prodotto con uve Xarel·lo e Macabeo provenienti da vigneti con certificazione biologica, il Memòria Brut Nature è uno spumante di Corpinnat senza zucchero nel dosaggio e senza aggiunta di anidride solforosa. Il suo lunghissimo affinamento in cantina si apprezza sia nelle note di frutta secca, brioche e sentori tostati, sia nella sua consistenza cremosa. Il risultato è un accompagnamento ideale per le migliori esperienze gastronomiche.

Dettagli del prodotto

La cantina
Can Descregut
Tipo di vino
Frizzante
Annata
2018
Alcool
12.0% vol.
Sottozona
Turons di Vilafranca
Varietà
60% Xarel·lo, 40% Macabeu
Origine
Corpinnat
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Di colore giallo ambrato, con una schiuma persistente dalle bollicine fini.
Profumo
Il suo invecchiamento si manifesta nelle note di frutta secca, uva passa, sentori tostati e frutta matura.
Bocca
Inizialmente fruttato, con una consistenza cremosa grazie al lungo invecchiamento e all'acidità equilibrata, per poi concludersi con un finale secco e rinfrescante.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Ideale per gli aperitivi. Ottimo anche per accompagnare primi piatti, risotti e fideuà, carni bianche e sushi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pupurri y Socarrada.
Descrizione
Due vecchi vigneti in alberello situati nella tenuta La Pineda.
Età
Vite piantata nel 1967 (lo Xarel·lo a Pupurri) e nel 1976 (il Macabeu a Socarrada).
Suolo
Argilloso-calcareo con presenza di gesso.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Pigiatura seguita da un travaso dopo 24 ore con sedimentazione naturale. Fermentazione controllata in depositi di acciaio inox. Affinamento del vino base sulle fecce fini per 8 mesi e stabilizzazione naturale in depositi di acciaio inox durante l'inverno.
Invecchiamento
Più di 60 mesi di invecchiamento in botte.
Imbottigliamento
Senza zuccheri aggiunti né solfiti.