La Mimbrera de Exopto Graciano 2021

Fatto al 100% con l'uva Graciano, il nome di questo vino fa riferimento al vigneto da cui viene e ha un valore affettivo speciale, perché è il primo appezzamento che Tom Puyaubert ha piantato nel paese di Ábalos, proprio vicino ai vigneti secolari della Mimbrera (da cui viene il suo Coupage Tradicional). L'idea era di fare un vino monovitigno ad alta densità nel contesto atlantico. La Mimbrera (da cui viene fatto il suo Coupage Tradicional). L'idea era di fare un vino monovarietale ad alta densità nel contesto atlantico che offre la sottozona.Un vino setoso, con aromi di frutti di bosco e un finale lungo, speziato e intenso