Descrizione

Monopole è il marchio di vino bianco più antico della Spagna, visto che lo fanno dal 1915.La particolarità di questo bianco a base di Viura sta nel fatto che ci mettono un po' di Manzanilla di Sanlúcar de Barrameda, fatto con il metodo tradizionale e poi lasciato invecchiare biologicamente con velo de flor, che dà al vino delle note di frutta bianca e di panetteria. Insomma, un vino unico nel suo genere che anche quest'anno ha convinto i critici.

Dettagli del prodotto

La cantina
CVNE
Tipo di vino
Bianco
Annata
2022
Alcool
13.3% vol.
Sottozona
Alta Rioja
Varietà
Viura, otras
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore giallo limone.
Profumo
Espressivo, con tante sfumature di fiori di camomilla, mela e pera. Note di panetteria e frutta secca.
Bocca
Attacco vivace, ampio, untuoso e vellutato. Finale lungo, fresco e salino.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Si abbina bene a un sacco di cose, tipo insalate, pesce bianco, riso, formaggi delicati, zuppe, brodi e anche carne bianca, sushi o prosciutto iberico.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto di proprietà situato a più di 600 metri sul livello del mare a Villalba de Rioja, esposto a est e potato a cordone per proteggerlo dal vento che soffia spesso nella tenuta.
Dimensioni
Più di 5 ettari.
Età
Viti di circa 15 anni.
Suolo
Calcareo.
Vinificazione
L'uva è stata pressata delicatamente e, come negli anni '60, il mosto è stato messo in un serbatoio di cemento per una decantazione statica. La fermentazione alcolica è stata fatta in deposito di acciaio inox e, una volta finito questo processo, il vino è stato messo insieme alle fecce fini per finire la sua maturazione in botti e barili usati di diverse dimensioni (300, 400 e 500 litri) che prima contenevano vari vini.
Invecchiamento
Affinamento di 8 mesi nelle botti e nei fusti usati prima. La particolarità di questo vino sta nel fatto che ci mettiamo un po' di manzanilla. La manzanilla è fatta con il metodo tradizionale e poi affinata biologicamente con velo de flor. Questo affinamento dà al Monopole Clásico le sue caratteristiche organolettiche uniche.