Descrizione

Questa cantina è un vero punto di riferimento nel Giura, una delle zone vinicole più famose tra gli amanti del vino di tutto il mondo. Questo bianco mostra tutto il potenziale della varietà autoctona Savagnin. Ha una produzione limitata e si distingue per la sua eleganza e il suo gusto vibrante.

Dettagli del prodotto

La cantina
Domaine de Montbourgeau
Tipo di vino
Bianco
Annata
2018
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Savagnin
Origine
L'Étoile

Degustazione

Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con funghi di tutti i tipi.

Vigna e preparazione

Età
Tra i 15 e i 20 anni.
Suolo
Argilla grigia e blu.
Rendimento
45 ettolitri per ettaro
Raccolto
Vendemmiare manuale tardivo.
Vinificazione
Fermentazione alcolica in deposito di acciaio inox e rimane con i propri lieviti fino alla fermentazione malolattica.
Invecchiamento
Invecchiamento tra i 9 e i 12 mesi in botti e barrique.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The 2018 L'Etoile Savagnin matured in un-topped-up barrels for some three years. It was a very warm vintage with low yields and concentrated wines (14.5% alcohol) pungent and persistent. This matured in an aboveground and slightly warmer cellar and was not matured in foudre (only in barrels), because they had a lot of Chardonnay; so that might be the reason why there's a more pungent smokiness. 3,078 bottles were filled in April 2023.