Descrizione

Riserva riojana di Montecillo, famosa per la sua qualità da oltre 150 anni. È fatto da un mix di Tempranillo e Mazuelo che gli danno colore e una bella acidità. Quando lo assaggi, senti subito i profumi di frutta matura e erbe aromatiche, con note speziate dolci e di amarene nel liquore. . Elegante e potente.

Dettagli del prodotto

La cantina
Montecillo
Tipo di vino
Rosso - Reserva
Annata
2020
Alcool
13.5% vol.
Sottozona
Rioja Alta.
Varietà
95% Tempranillo, 5% Mazuelo
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore rosso rubino brillante con tonalità medio-alta. Molto glicerico nel movimento nel calice.
Profumo
Profumi intensi di frutta rossa matura ed erbe aromatiche. Un bouquet elegante che unisce alla grande note speziate, vaniglia, cannella e un fondo di amarene al liquore.
Bocca
Entrata potente e passaggio elegante con una buona struttura e tannini vellutati. Nel retrogusto si sentono bene le note di torrefatto, vaniglia e un leggero tocco balsamico, con un po' di frutti rossi in primo piano. Finale lungo e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 16 e i 18 °C.
Abbinamento
Stufati, arrosti, carne di selvaggina, carne rossa e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
I vigneti di Tempranillo sono a Fuenmayor, Cuzcurrita, Huércanos e Hormilla. Questa varietà viene coltivata in regime di non irrigazione e con potatura in alberello. Il Mazuelo viene da Medrano, dove il terreno ha una maggiore concentrazione di sostanze biologiche.
Età
I vigneti di Tempranillo hanno in media 30 anni, mentre quelli di Mazuelo superano i 50 anni.
Suolo
I vigneti di Tempranillo sono su diversi tipi di terreno, per lo più argilloso-calcareo e con poca materia biologica. Il Mazuelo è su terreno sabbioso con più materia biologica e un buon drenaggio.
Vinificazione
Per il Tempranillo, prima si fa un salasso dell'8% del mosto e poi una macerazione pre-fermentativa con le bucce per 3 giorni. La fermentazione alcolica avviene a 26 °C con rimontaggi controllati e poi una macerazione di 2 settimane con le bucce. Svinare per gravità. Fermentazione malolattica in serbatoi sotterranei di cemento. Il Mazuelo fa la fermentazione alcolica in piccolo deposito di acciaio inox con un pre-sanguinamento del 10%. Svinare per gravità. Malolattica in serbatoi sotterranei di cemento.
Invecchiamento
Affinamento del Tempranillo per 24 mesi in botti miste (80% rovere francese e 20% americano) con tostatura media. Mazuelo: affinamento di 20 mesi in botti di rovere francese con tostatura leggera.