Descrizione

Náiades è il vino d'autore delle Cantine, un bianco a produzione limitata affinato in legno che nasce da vigneti secolari radicati in terreni sabbiosi. Un bianco corposo, rotondo e avvolgente, pensato appositamente per le occasioni speciali.

Dettagli del prodotto

La cantina
Naia
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2021
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Verdejo
Origine
Rueda

Degustazione

Vista
Colore giallo con riflessi dorati.
Profumo
Elegante e delicato, sprigiona aromi di frutta a nocciolo candita (pesche sciroppate) e spezie dolci, accompagnati da note di frutta secca (nocciole).
Bocca
Un bianco fresco, corposo, fruttato e con una grande mineralità.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
È perfetto con il pesce bianco, come una spigola al forno o un risotto ai funghi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati a un'altitudine compresa tra i 750 e gli 800 metri a La Seca, nella zona settentrionale della D.O. Rueda.
Dimensioni
40 ettari.
Età
Da 15 a 120 anni.
Suolo
Argille calcaree su cui poggiano strati argilloso-sabbiosi combinati con ciottoli.
Clima
Caratterizzato da influenze continentali e mediterranee, con un forte sbalzo termico tra l'inverno rigido e freddo e l'estate secca e calda.
Raccolto
La vendemmia viene effettuata a mano.
Vinificazione
La prima macerazione avviene con le uve intere in cella frigorifera. Si effettua una selezione sul tavolo per procedere poi alla macerazione a freddo delle uve diraspate, seguita dalla pressatura e dalla fermentazione in botte. Durante l'affinamento si esegue il «Bâtonnage» nelle botti.
Invecchiamento
Affinamento di 9 mesi sui lieviti in botti di rovere francese. Botti al 100% in rovere francese con tostatura leggera e media. Età delle botti: da 1 a 3 anni.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

A fresh and racy iteration of this wine, reflecting the cooler vintage, this Verdejo comes from all the different soils the winery works with across the DO: a wine that is representative of the region as a whole. Delicate woody spice and honey combine with citrus aromas, leading to a rich and opulent palate, a result of eight months in barrel with battonage. It is slightly waxy with quince and lemon, and a saline, peppery finish. 2025-30