Descrizione

Con il José Pariente Sauvignon Blanc, le cantine di Valladolid aggiungono un’interessante sfumatura di persistenza e mineralità alla concezione del vino bianco di Rueda. Il Sauvignon Blanc, prodotto in una zona dal clima continentale e dal terreno povero, si presenta come un bianco aromatico e rotondo, perfetto per gli amanti della frutta esotica. Un vino altamente consigliato per accompagnare i crostacei. Qui in formato da 1,5 litri.

Dettagli del prodotto

La cantina
Pariente Tradición Familiar
Tipo di vino
Bianco
Annata
2025
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Sauvignon blanc
Origine
Rueda

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo
Di grande intensità, con una buona mineralità (aromi di pietra) e le note erbacee tipiche della varietà. Si percepiscono inoltre sfumature agrumate, in particolare di pompelmo, che conferiscono al vino una sensazione di grande freschezza.
Bocca
Un bianco vivace, cremoso, con corpo e tensione, complesso ed elegante.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
È perfetto con i molluschi (cozze, vongole, ostriche), i crostacei cotti (gamberi, gamberoni, gamberetti, granchi, granchi di fango); tutti i tipi di pesce, formaggi freschi e salumi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti in alberello, alcuni dei quali sono tra i primi ad essere stati piantati a Rueda con la varietà Sauvignon blanc.
Età
Alcuni di queste viti hanno più di 40 anni.
Suolo
Caratterizzato dalla tipica piattaforma di ciottoli, molto povera di materia organica e con affioramenti calcarei alle quote più elevate.
Vinificazione
Selezione delle uve e macerazione a freddo. Fermentazione in depositi di acciaio inox.
Invecchiamento
Affinamento di 5 mesi sulle proprie fecce nei medesimi depositi di acciaio inox.