Descrizione

Prodotto esclusivamente con uve di eccezionale qualità, il José Pariente Finca Las Comas è un Verdejo da vecchi vigneti che è un vero esempio di freschezza ed equilibrio, senza rinunciare all’intensità, all’eleganza e alla cremosità. A partire dall’annata 2019, ha la certificazione biologica.

Dettagli del prodotto

La cantina
Pariente Tradición Familiar
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2023
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Verdejo
Origine
Rueda
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Di un colore giallo dorato limpido e brillante.
Profumo
Complesso e molto intenso, con aromi di macchia mediterranea e finocchio, accompagnati da delicati sentori agrumati.
Bocca
Un bianco ampio e deciso, in cui spiccano il volume e l’untuosità. Mostra un’eleganza eccezionale. Un equilibrio delicato con grande profondità nell’espressione, un finale aperto e una piacevole nota di anice. Il suo grande volume è sostenuto da una buona acidità e da un’insolita salinità che riaffiora nel retrogusto.
Temperatura di servizio
Tra 9 e 12 °C.
Abbinamento
Un vino da pasto che si abbina perfettamente a ogni tipo di affumicato, piatti a base di pesce, frutti di mare, risotti, formaggi semistagionati e salumi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Las Comas.
Descrizione
Vigneto coltivato in alberello a La Seca.
Dimensioni
2,43 ettari.
Età
Piantato nel 1910.
Suolo
Calcareo e sassoso.
Clima
Un’annata intensa caratterizzata da un inverno freddo e umido e da un’estate calda e secca. L’ondata di caldo accompagnata dal vento da sud che ha colpito l’altopiano nelle settimane precedenti la vendemmia ha portato a una riduzione delle rese, anche se è stato possibile mantenere livelli di acidità più alti del solito.
Raccolto
Vendemmiatura manuale all'inizio di settembre.
Vinificazione
Dopo una seconda selezione sul tavolo, acino per acino, si è proceduto a una macerazione di 12 ore a bassa temperatura, seguita dalla fermentazione in botte.
Invecchiamento
Affinamento sulle proprie fecce per 12 mesi in botti da 2250 litri.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

From La Seca’s cascajo soils, this was aged in foudre and delivers a structured and powerful expression of Verdejo. The nose offers aromas of green pea and subtle herbal complexity while the palate is intense and direct, with vibrant acidity, a creamy texture, and serious weight. A long finish reveals wild fennel, bay leaf, and a touch of curry spice, alongside a chalky lift. A bold yet refined classic. 2025-32.