Descrizione

Nice to meet you* è un bianco invecchiato in vasca, fatto soprattutto con uve Treixadura e altre varietà autoctone della zona, che vengono dai vigneti all'interno dei vecchi confini del Monastero di San Salvador de Camanzo. Ogni annata è dedicata a un posto diverso. Stavolta, la scelta è caduta su Tenerife. Al palato è fresco, fruttato e cremoso e, come dice il nome stesso del vino, sarai felice di conoscerlo*.

Dettagli del prodotto

La cantina
Castro Brey
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
12.5% vol.
Produzione
5.067 bottiglie
Varietà
78% Treixadura, 16% Godello, 4% Torrontés, 2% Caíño blanco
Origine
Rías Baixas

Degustazione

Vista
Giallo paglierino, pulito, brillante.
Profumo
Ha un profumo di frutta bianca, finocchio e una base minerale.
Bocca
Fresco, con una bella cremosità. Ha un finale lungo e persistente, con note agrumate nel retrogusto.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto a pergola nella tenuta di Fornotilleiro a Camanzo (Pontevedra), esposto a sud-est.
Dimensioni
5,61 ettari.
Età
Le viti Albariño hanno circa 12 anni, mentre quelle Godello e Treixadura ne hanno 50.
Suolo
Franco-argilloso e base granitica.
Clima
Il 2023 è stato un anno con un clima super variabile. La primavera ha portato un sacco di pioggia e cambiamenti di temperatura intensi, con maggio che è passato da freddo e piovoso a secco e caldo. L'estate ha alternato caldo, temporali e cali di temperatura, con un luglio super caldo e secco e una vendemmia a settembre con temperature alte e tempo stabile.
Raccolto
Manuale in scatole da 18 chili. È successo il 15 settembre.
Vinificazione
La vinificazione è iniziata 6 ore dopo la vendemmia. L'uva è stata diraspata e poi pressata delicatamente, ottenendo un mosto con una bassa resa. La fermentazione è avvenuta con lieviti selezionati in tini di acciaio inox a temperatura controllata non superiore a 16 °C fino al 22 ottobre.
Invecchiamento
Affinamento su fecce fini per 2 mesi con battonage in vasche di acciaio inox (con rimestamento del vino 2 volte a settimana), poi si uniscono le tre varietà.
Imbottigliamento
Il 17 marzo 2025.