Descrizione

Puligny condivide con il villaggio di Chassagne l'origine del Montrachet, considerato da molti il principe dei bianchi di Borgogna. Les Chalumaux è uno dei vigneti più alti e più a nord della denominazione. La sua maggiore esposizione al vento e i suoi terreni più austeri con una grande componente calcarea favoriscono vini di carattere, minerali nella loro giovinezza e con un buon potenziale di invecchiamento come questo Nicolas Potel.

 

Dettagli del prodotto

La cantina
Maison Nicolas Potel
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2017
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Puligny-Montrachet Premier Cru

Degustazione

Vista
Di un bel colore oro pallido con riflessi smeraldo sul bordo. Chiaro e brillante.
Profumo
Potente e intenso, unisce aromi fruttati di uva matura e mela verde a note di marzapane e nocciola, minerali, lattici (croissant caldo, burro) e miele, che danno una piacevole complessità al bouquet
Bocca
Bianco ricco e super armonioso, che unisce alla grande eleganza e potenza. Si sentono di nuovo quelle note che avevi sentito prima al naso, tipo rovere fine, croissant caldo, frutta matura o marzapane.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Les Chalumaux.
Descrizione
Vigneto Premier Cru di Puligny-Montrachet, situato in cima a un pendio, a est del villaggio di Blagny, nell'angolo nord-ovest della denominazione.
Suolo
Terreno argilloso e calcareo
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano.
Vinificazione
Selezione super attenta delle uve appena arrivate in cantina. Pressatura subito dopo con un pressa pneumatica a una pressione massima di 0,2 bar. I mosti ottenuti vengono lasciati decantare per 8-12 ore a una temperatura di 8-10 °C. Successivamente, il vino viene travasato e messo in botti di rovere francese (circa il 25% nuove). La fermentazione alcolica e l'invecchiamento avvengono al 100% in botte sui lieviti con regolari rimestamenti
Invecchiamento
Invecchiamento di 13 mesi in botti di rovere francese (circa il 25% nuove).