Descrizione

La passione di Dirk Niepoort per il vitigno Baga e il fantastico terroir della regione di Bairrada lo ha portato negli ultimi anni a cercare piccoli appezzamenti di vigneti molto vecchi sparsi nella regione di Cantanhede. Questi vini sono caratterizzati da un colore e un grado alcolico leggeri, eleganti e fini, con un enorme potenziale di invecchiamento. Il Lagar de Baixo tinto è il risultato della combinazione di vigneti molto vecchi e vigneti più giovani: complesso, serio, ma con una certa giovinezza e grinta

Dettagli del prodotto

La cantina
Niepoort
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Baga
Origine
Bairrada

Degustazione

Vista
Colore brillante e aperto con qualche nota violacea.
Profumo
Ha note floreali e di erbe aromatiche, con sentori di ciliegia e melograno. L'invecchiamento in botte completa il profilo con note speziate come i baccelli di vaniglia
Bocca
È rotondo, molto raffinato ed elegante, senza rinunciare alla concentrazione e alla freschezza. Finale lungo e persistente
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Piatti di selvaggina (pernice, cinghiale), feijoada, baccalà arrosto e legumi (fagioli rossi, lenticchie).

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti piantati tra gli 80 e i 100 metri di altitudine.
Età
Età compresa tra i 40 e i 60 anni.
Raccolto
Vendemmia manuale
Vinificazione
Fermentazione in tini aperti di acciaio inox per 4 settimane e completamento del processo in serbatoi da 2.500 litri. In questi stessi serbatoi si è svolta la malolattica.
Invecchiamento
Invecchiamento di 19 mesi in botti di rovere usate da 2.500 litri.
Imbottigliamento
Senza filtri né chiarificazioni.