Descrizione

Nivarius è un vino bianco della Rioja invecchiato 4 mesi sui lieviti, fatto con l'uva autoctona Tempranillo bianco. Al naso è fresco e complesso, con aromi di frutta a nocciolo e sentori di agrumi e minerali. In bocca è fresco e ben equilibrato nel suo insieme

Dettagli del prodotto

La cantina
Nivarius
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Tempranillo blanco
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Giallo paglierino, pulito e brillante.
Profumo
Fresco, complesso, con aromi agrumati, di frutta a nocciolo e un tocco di selce che gli dà quel sentore minerale.
Bocca
Molto espressiva. Mostra alla perfezione l'untuosità e il volume che conferiscono i terreni argillosi, uniti alla freschezza e alla fluidità della sabbia.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Selezione di vigneti nella Valle dell'Iregua; pendii del Moncalvillo e Montes de Clavijo (ovest e est della valle). Si trovano tra i 550 e i 700 metri sul livello del mare.
Suolo
Principalmente argillosi ferrosi con buona profondità e con una componente sabbiosa di degradazione in superficie.
Clima
Un'annata particolarmente secca durante l'inverno. Però, le piogge in primavera sono state abbondanti e sono arrivate quasi fino all'inizio dell'estate. La germogliazione è stata leggermente precoce con temperature fresche durante tutta l'estate. In generale, il 2024 ha dato un'annata meno alcolica e più fresca.
Vinificazione
Fermentazione in depositi di acciaio inox.
Invecchiamento
Affinamento di 4 mesi sulle fecce fini in acciaio inox. Rimestamento settimanale durante i primi mesi.