Descrizione

Altos de la Hoya è fatto con le migliori uve da vecchi vigneti non innestati della tenuta Hoya de Santa Ana a Jumilla. Il vitigno autoctono Monastrell dà il meglio di sé in questo vino forte e gustoso, con un finale fresco e lungo e note di frutti neri.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Olivares
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
14.5% vol.
Varietà
95% Monastrell, 5% Garnacha
Origine
Jumilla

Degustazione

Vista
Ricoperto da una tonalità e di colore rosso ciliegia con bordi violacei.
Profumo
Elegante, con un mix di aromi intensi di frutti neri maturi (prugne, ribes).
Bocca
Vino rosso potente e ben strutturato, dove il Monastrell si fa sentire nitido e super fruttato, con tannini nobili e vivaci. Anche il finale è potente, ma allo stesso tempo gustoso e lungo. Diventerà più complesso col passare del tempo.
Temperatura di servizio
Tra i 16 e i 18 °C. Le cantine consigliano di decantarlo.
Abbinamento
Perfetto con carni rosse, stufati, spiedini alla griglia, agnello, pollame con salse un po' dolci o formaggi semi-stagionati e stagionati

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Hoya de Santa Ana.
Descrizione
Vigneti non irrigati e, nel caso del Monastrell, a piede franco. Si trovano a 825 metri di altitudine, a nord-ovest della D.O. Jumilla
Dimensioni
275 ettari in totale.
Età
Vite secolari.
Suolo
Franco-sabbioso con un sacco di calcare.
Vinificazione
Macerazione in deposito di acciaio inox e fermentazione solo con lieviti autoctoni.
Invecchiamento
Invecchiato per 6 mesi in botti di rovere francese.