Descrizione

Tre delle varietà tradizionali della zona, Viura, Malvasia e Garnacha bianca, compongono l 'assemblaggio di questo grande bianco da invecchiamento della Rioja. Ispirato al delicato tessuto con cui vengono solitamente realizzati gli abiti da sposa, il suo nome suggerisce la morbidezza, l'eleganza e la delicatezza che lo contraddistinguono. Un vino dalla mineralità intensa, grande complessità e freschezza che si colloca tra i migliori della sua categoria.

Dettagli del prodotto

La cantina
Viñedos Sierra Cantabria
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2022
Alcool
12.9% vol.
Produzione
15.000 bottiglie
Sottozona
Rioja Alta
Varietà
40% Viura, 35% Malvasía, 25% Garnacha blanca
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore oro brillante.
Profumo
Aromi di frutta tropicale, minerali e spezie.
Bocca
Al palato è rotondo, morbido e setoso. Finale speziato e minerale.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Abbinamento
Si abbina perfettamente al pesce bianco al forno.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti di proprietà situati a San Vicente de la Sonsierra (La Rioja). Concimazione biologica ogni due anni. Viticoltura integrata, rispettosa dell'ambiente, con interventi minimi, un perfetto adattamento al «terroir» e senza l'uso di diserbanti né di prodotti sistemici, in sintonia con i bioritmi della natura.
Suolo
Di solito è un terreno argilloso-calcareo che poggia su un sottosuolo fessurato e povero di materia organica. L'elevata percentuale di calcare e l'abbondanza di massi, ghiaia e detriti alluvionali garantiscono al terreno un buon drenaggio e un leggero anticipo nella maturazione della vite.
Rendimento
45 ettolitri per ettaro.
Raccolto
Vendemmiatura manuale accurata in cassette.
Vinificazione
Macerazione a freddo per 12 ore. Decantazione statica. Fermentazione in botti nuove di rovere francese (proveniente dalla zona dei Vosgi) con tostatura di tipo borgognone medio-lunga. Temperatura controllata tra i 14 e i 16 °C con lieviti autoctoni selezionati dai nostri vigneti.
Invecchiamento
Affinamento completo in botte per 11 mesi, con il 20% di botti nuove, in presenza di fecce fini, con due «batonnages» a settimana (rimescolamento delle fecce) durante i primi sei mesi.
Imbottigliamento
Nel settembre del 2023.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Such an intense, minerally and focused nose of iodine, yellow blossom and citrus character. Limes, star fruit, green apples and sour cream. Bright and textured, with a medium to full body and a long, minerally finish. Very gastronomic. Viura, malvasia and garnacha blanca. Barrel fermented. A great-value pick. Drink or hold.

The Wine Advocate:

The white 2022 Organza was fermented in (mostly) new French oak barrels, where it matured for 11 months. It's a blend of 40% Viura, 35% Malvasía Riojana and 25% Garnacha Blanca, with 12.9% alcohol and a pH of 3.21. The wine has little aromatic impact from the oak, and when I inquired, they explained that they used some 20% new barrels and had also started with some 500-liter barrels. So, the wine is more fruit driven and has notes of fennel. With moderate alcohol and notable acidity (the plants got blocked and didn't develop much alcohol or burned too much acidity), it's more floral and has a gentler palate with vibrant flavors and a chalky sensation in the finish. Quite impressive. 15,000 bottles produced. It was bottled in September 2023.