Descrizione

Un rosato tipico della zona di Penedés, dove spiccano note fruttate, erbacee e di fiori viola. È fresco e leggero, con una buona persistenza grazie alla sua fantastica acidità. Lascia un retrogusto minerale di gesso. Perfetto con risotti mediterranei, salumi e stuzzichini, anche se va bene praticamente con tutto. &nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Celler Pardas
Tipo di vino
Rosé
Annata
2024
Alcool
12.0% vol.
Produzione
3.285 bottiglie.
Sottozona
Penedés Superiore.
Varietà
100% Sumoll
Origine
Penedés

Degustazione

Vista
Colore rosa lampone.
Profumo
Fresco e profumato con note di frutti rossi e un tocco erbaceo.
Bocca
Gustoso, secco e con una bella acidità. Aromi minerali e fruttati. Finale lungo e persistente.
Temperatura di servizio
Tra i 10 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Escaletes y Martí.
Descrizione
In tutti i vigneti dove si fa questo vino non si usano erbicidi, insetticidi o prodotti sintetici. Si fa un tipo di agricoltura che non coltiva: non si ara il terreno e si lavora con coperture spontanee per proteggerlo.
Suolo
Calcareo con una consistenza franca e con rizoconcrezioni calcaree. C'è anche argilla rossa.
Clima
Mediterraneo.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano in cassette di plastica da 20 chili il 13 settembre 2024. Selezione super attenta in vigna e in cantina
Vinificazione
Sgocciolato, pigiato e riempito per gravità. Macerazione pedicellare di 22 ore. Mosto fiore 50%. Fermentazione spontanea in acciaio inox per 20 giorni a 18 °C
Invecchiamento
Affinamento di 5 mesi in deposito di acciaio inox.
Imbottigliamento
Non chiarito.