Descrizione

Vino arancione del Penedés che offre tutto quello che può dare uno Xarel·lo lasciato libero di essere se stesso, visto che si interviene il meno possibile. Fluido, facile da bere e da gustare con disinvoltura insieme ad aperitivi, salumi e piatti mediterranei.

Dettagli del prodotto

La cantina
Celler Pardas
Tipo di vino
Orange wine
Annata
2024
Alcool
10.5% vol.
Sottozona
Penedés Superiore
Varietà
100% Xarel·lo
Origine
Penedés

Degustazione

Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 10 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Agustina y Bosquet
Descrizione
In tutti i vigneti coltivati per fare il Pell a Pell non si usano erbicidi, insetticidi o prodotti sintetici. Si fa un tipo di coltivazione speciale: non si lavora il terreno e si usa una copertura naturale per proteggerlo.
Suolo
Argilloso-calcareo.
Clima
Mediterraneo.
Raccolto
Vendemmiare a mano in cassette di plastica.
Vinificazione
Vinificazione semplice e spartana. L'uva viene pigiata con i piedi da una persona dentro il serbatoio. Una volta pieno, il serbatoio viene chiuso fino alla fine della fermentazione, che dura 12 giorni. Fermentazione spontanea con lieviti dell'azienda agricola. Fermentazione malolattica. Pressatura con pressa verticale. Tempo totale di macerazione: 15 giorni.
Invecchiamento
Affinamento di 5 mesi e mezzo in deposito di acciaio inox.
Imbottigliamento
Da chiarire.