Descrizione

Un vino facile da bere, pieno di vivacità fruttata e tanti sentori floreali. Uno di quei rossi che puoi bere più fresco del solito e che si abbina bene a qualsiasi aperitivo o piatto mediterraneo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Celler Pardas
Tipo di vino
Rosso
Annata
2024
Alcool
12.5% vol.
Produzione
12.800 bottiglie.
Sottozona
Penedés Superiore.
Varietà
100% Sumoll
Origine
Penedés

Degustazione

Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
Carni bianche e rosse, risotti rustici, piatti di selvaggina, formaggi semi-stagionati.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Cementiri, Fages, Ribas, Torner, Coster.
Descrizione
Non si usano erbicidi, insetticidi o prodotti sintetici. Si fa un tipo di agricoltura che non coltiva: non si ara il terreno e si lavora con coperture spontanee per proteggerlo.
Età
Vigneti piantati nel 2001 e nel 2014.
Suolo
Argillosi-calcarei e sabbiosi.
Clima
Mediterraneo irregolare, caldo e semi-arido.
Raccolto
Vendemmiatura fatta a mano in cassette di plastica da 20 chili. Selezione super attenta sia in vigna che nelle Cantine.
Vinificazione
Diraspato e macerazione a temperatura controllata. Fermentazione con lieviti autoctoni in deposito di acciaio inox a 20 °C.
Invecchiamento
Affinamento di 4 mesi in serbatoi di cemento.