Descrizione

Parotet ( libellula in valenciano) è il primo vino rosso di Celler del Roure fatto alla vecchia maniera. È un mix di Arcos e Mandó, che vengono dai vigneti più alti della loro tenuta Les Alcusses, con un lungo invecchiamento in vecchie anfore di terracotta e fermentazione in vecchi torchi. In questa annata è più intenso e completo

Dettagli del prodotto

La cantina
Celler del Roure
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
13.5% vol.
Produzione
10.000 bottiglie
Varietà
70% Arcos, 30% Mandó
Altri formati disponibili:
Origine
Valencia

Degustazione

Temperatura di servizio
16 °C.
Consumo
Fino al 2030 circa, se conservato in condizioni ottimali.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti biologici certificati in alberello e a lira a Les Alcusses, a circa 600 metri sul livello del mare.
Dimensioni
6 ettari.
Età
Viti tra i 20 e i 40 anni.
Suolo
Sabbioso.
Clima
Mediterraneo.
Rendimento
20 ettolitri per ettaro.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 15 kg
Vinificazione
Fermentazione in depositi di acciaio inox con il 40% di grappolo intero. Macerazione per 14 giorni. Lievito autoctono. Fermentazione malolattica in anfore di terracotta.
Invecchiamento
Invecchiamento di 11 mesi in vecchie anfore di terracotta interrate con una capacità di 2.600 litri.
Imbottigliamento
Nell'ottobre del 2023.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

Like the Safrà, I found more intensity, more brightness and a more complete wine in the 2022 Parotet when compared with the 2021 vintage that I tasted next to it. It's a blend of 60% Arcos and 40% Mandó, and 50% fermented in stainless steel with malolactic and then all of the wine spent 12 months in 2,600-liter buried clay tinajas. It's clean, subtle and elegant, with purity and balance, tasty and long, with a dry and tasty finish. 10,000 bottles produced. It was bottled in October 2023. (Luis Gutiérrez)