Descrizione

Parotet ( libellula in valenciano) è il primo rosso di Celler del Roure prodotto secondo i metodi tradizionali. Si tratta di un blend di Arcos e Mandó proveniente dagli appezzamenti più alti della tenuta Les Alcusses, con un lungo affinamento in vecchie anfore di terracotta e una fermentazione in vecchi torchi. In questa annata si presenta più intenso e completo.

Dettagli del prodotto

La cantina
Celler del Roure
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
13.5% vol.
Produzione
10.000 bottiglie
Varietà
70% Arcos, 30% Mandó
Origine
Valencia

Degustazione

Temperatura di servizio
16 °C.
Consumo
Fino al 2030 circa, se conservato in condizioni ottimali.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti biologici certificati, coltivati in alberello e a lira, situati a Les Alcusses a circa 600 metri sul livello del mare.
Dimensioni
6 ettari.
Età
Vite di età compresa tra i 20 e i 40 anni.
Suolo
Sabbioso.
Clima
Mediterraneo.
Rendimento
20 ettolitri per ettaro.
Raccolto
Vendemmiatura manuale in cassette da 15 chilogrammi.
Vinificazione
Fermentazione in depositi di acciaio inox con il 40% di grappoli interi. Macerazione per 14 giorni. Lieviti indigeni. Fermentazione malolattica in anfore di terracotta.
Invecchiamento
Affinamento di 11 mesi in vecchie anfore di terracotta interrate della capacità di 2.600 litri.
Imbottigliamento
Nell'ottobre del 2023.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

Like the Safrà, I found more intensity, more brightness and a more complete wine in the 2022 Parotet when compared with the 2021 vintage that I tasted next to it. It's a blend of 60% Arcos and 40% Mandó, and 50% fermented in stainless steel with malolactic and then all of the wine spent 12 months in 2,600-liter buried clay tinajas. It's clean, subtle and elegant, with purity and balance, tasty and long, with a dry and tasty finish. 10,000 bottles produced. It was bottled in October 2023. (Luis Gutiérrez)