Descrizione

Dopo una lunga attesa, precisamente 20 mesi, trascorsi a maturare in botte nell’oscurità della cantina, Celler del Roure presenta Les Danses, un delizioso spumante rosato prodotto con il metodo ancestrale. Les Danses è la seconda creazione, dopo il rosato secco Les Prunes, che fa parte di Les Filles d’Amàlia, la linea di vini dedicata alla madre di Pablo Calatayud. Il vitigno Mandó è il filo conduttore di tutti questi vini, dando vita a creazioni come questa, delicate e profumate, che esaltano il carattere mediterraneo più fresco.

Dettagli del prodotto

La cantina
Celler del Roure
Tipo di vino
Frizzante
Annata
2024
Alcool
11.9% vol.
Varietà
100% Mandó
Origine
Valencia
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
El Bosquet y Casa Pitxó.
Descrizione
Vigneti da coltivazione biologica certificata, coltivati a lira a circa 600 metri sul livello del mare.
Dimensioni
2 ettari.
Età
Vite di età compresa tra i 20 e i 40 anni.
Suolo
Sabbioso.
Rendimento
30 ettolitri per ettaro.
Vinificazione
Secondo il metodo tradizionale. Diraspato al 100%, messo in tino direttamente dalla pressa e travasato immediatamente. Fermentazione con lieviti indigeni, completata in bottiglia come spumante.
Invecchiamento
Affinamento in botte per 20 mesi.