Descrizione

Questo vino da pascolo viene da un'unica parcella a Trebujena ed è fatto solo con uve Perruno. Dopo 24 mesi di affinamento biologico ossidativo, questo è uno dei bianchi più leggeri di questo progetto speciale di Santi Jordi, che cerca di riportare in auge i metodi di produzione del vino di una volta nella zona. Una meraviglia che ha lasciato tutti noi del comitato di degustazione a bocca aperta.

Dettagli del prodotto

Il produttore
Compañía de vinos Santiago Jordi
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
13.5% vol.
Produzione
598 bottiglie.
Varietà
100% Perruno
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Giallo paglierino con riflessi dorati.
Profumo
Aromi di frutta secca e fiori, con un leggero sentore di legno.
Bocca
Caratterizzato da un gusto intenso che viene dai suoi terreni di albariza, cremoso e leggero.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 8 e 10 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pago Culce, Finca Dominga
Descrizione
Vigneto a circa 78 metri sul livello del mare.
Suolo
Albariza.
Invecchiamento
Invecchiamento biologico ossidativo in botti di Jerez per 24 mesi.