Descrizione

Questo vino da pasto è un omaggio a José Manuel Bustillo, viticoltore di grande prestigio a Jerez. Si tratta di un vino monovarietale della rara varietà Perruno, proveniente da una piccola tenuta, Crespellina chica. Quello che troviamo è un bianco complesso dal punto di vista aromatico, con aromi di frutta secca e note di anice, che si aprono per lasciare spazio a lievi sfumature di legno nobile. Il suo passaggio leggero e la buona acidità danno un vino equilibrato e gustoso che non farà altro che affascinarci ancora e ancora.&nbsp

Dettagli del prodotto

Il produttore
Compañía de vinos Santiago Jordi
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
15.5% vol.
Produzione
440 bottiglie
Varietà
100% Perruno
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Giallo paglierino con riflessi dorati brillanti.
Profumo
Aromi di frutta secca con note di anice e noce moscata. Alla fine, si sentono sentori di legno nobile.
Bocca
Passaggio leggero ed equilibrato con un retrogusto intenso di frutta secca e presenza di legno.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 10 e i 12 °C.
Abbinamento
Il mix perfetto per un piatto di prosciutto e altri salumi iberici. Va bene anche con formaggi delicati, frutti di mare come le vongole e i granchi, pesce azzurro e bianco e pasticcini o arrosti di pollame.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Crespellina Chica.
Descrizione
Parcella situata a 61 metri sul livello del mare.
Raccolto
Vendemmia fatta nella seconda metà di settembre.
Invecchiamento
Invecchiamento biologico ossidativo in botti di Jerez per 24 mesi.