Descrizione

Questo vino da pasto è un omaggio a José Manuel Bustillo, un viticoltore molto famoso a Jerez. È un vino monovarietale della rara varietà Perruno, che viene da una piccola tenuta, Crespellina chica. È un bianco con un aroma complesso, con sentori di frutta secca e note di anice, che si aprono per lasciare spazio a leggere sfumature di legno nobile. Il suo gusto leggero e la buona acidità lo rendono un vino equilibrato e gustoso che non farà altro che affascinarci ancora e ancora.

Dettagli del prodotto

Il produttore
Compañía de vinos Santiago Jordi
Tipo di vino
Bianco
Annata
2021
Alcool
15.5% vol.
Produzione
440 bottiglie
Varietà
100% Perruno
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Giallo paglierino con riflessi dorati brillanti.
Profumo
Aromi di frutta secca con note di anice e noce moscata. Alla fine, si sentono sentori di legno pregiato.
Bocca
Passaggio leggero ed equilibrato con un retrogusto intenso di frutta secca e sentori di legno.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 10 e i 12 °C.
Abbinamento
Il piatto perfetto da abbinare a un tagliere di prosciutto e altri salumi iberici. Va bene anche con formaggi delicati, frutti di mare come granchi e polpi, pesce azzurro e bianco, e pasticcini o arrosti di pollame.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Crespellina Chica.
Descrizione
Parcelle a 61 metri sul livello del mare.
Raccolto
Vendemmiare fatto nella seconda metà di settembre.
Invecchiamento
Affinamento biologico ossidativo in botti di Jerez per 24 mesi.