Descrizione

Questo vino monovarietale di Palomino fino di Jerez viene dal mitico pago Macharnudo. È un omaggio alla grande figura di José María Quirós, caposquadra ed enologo delle Cantine Tradición. È un vino complesso, intenso e delizioso, pieno di sfumature di mandorla e con una caratteristica salinità. Una delizia cremosa e intensa che può essere il tocco finale per ogni occasione, perché di questo gioiello sono state prodotte solo 260 bottiglie. Un vero lusso

Dettagli del prodotto

Il produttore
Compañía de vinos Santiago Jordi
Tipo di vino
Bianco
Annata
2022
Alcool
15.5% vol.
Produzione
260 bottiglie.
Varietà
100% Palomino fino
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Giallo paglierino con riflessi dorati brillanti.
Profumo
Intensità aromatica media e grande eleganza. Si sentono note di frutta secca, soprattutto mandorla, insieme a sentori floreali e di frutta a nocciolo.
Bocca
Ha una buona acidità che bilancia la sua untuosità, offrendo un sorso voluminoso e avvolgente. Riaffiorano le note di mandorla già sentite al naso, con un delicato retrogusto salino.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a una temperatura tra i 10 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con carni arrosto, tipo maialino o agnello, o alla brace. Va bene anche con salse classiche, tipo l'olandese.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Palma y Mirabal.
Descrizione
Vigneti nella mitica parcella Macharnudo, a 57 metri sul livello del mare.
Raccolto
Vendemmia fatta nella seconda metà di settembre.
Invecchiamento
Affinamento biologico ossidativo in botti di rovere francese per 18 mesi.