Descrizione

Questo vino monovarietale di Palomino fino di Jerez viene dalla mitica parcella Macharnudo. È un omaggio al grande José María Quirós, caposquadra ed enologo di Cantine Tradizione. È un vino complesso, intenso e delizioso, pieno di sfumature di mandorla e con una caratteristica salinità. Una delizia cremosa e intensa che può essere il tocco finale di qualsiasi occasione, dato che di questo gioiello sono state prodotte solo 260 bottiglie. Un lusso.

Dettagli del prodotto

Il produttore
Compañía de vinos Santiago Jordi
Tipo di vino
Bianco
Annata
2022
Alcool
15.5% vol.
Produzione
260 bottiglie.
Varietà
100% Palomino fino
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Giallo paglierino con riflessi dorati brillanti.
Profumo
Aroma medio e super elegante. Si sentono note di frutta secca, soprattutto mandorla, insieme a sentori floreali e di frutta a nocciolo.
Bocca
Ha una buona acidità che bilancia la sua cremosità, offrendo un sorso pieno e avvolgente. Si sentono di nuovo le note di mandorla che avevi notato prima all'olfatto, con un retrogusto delicato salato alla fine.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura tra i 10 e i 12 °C.
Abbinamento
Perfetto con carni arrosto, tipo il maialino o l'agnello, o alla griglia. Va bene anche con salse classiche, tipo l'olandese.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Palma y Mirabal.
Descrizione
Vigneti nella mitica parcella Macharnudo, a 57 metri sul livello del mare.
Raccolto
Vendemmiare fatto nella seconda metà di settembre.
Invecchiamento
Affinamento biologico ossidativo in botti di rovere francese per 18 mesi.