Descrizione

Prima annata di questo vino rosso giovane, nato da un unico e storico appezzamento coltivato nella zona più alta, calcarea e meno fertile dell'Alto Vinalopó, il che lo rende un perfetto esempio della viticoltura estrema di Alicante. Il minimo intervento e i principi biodinamici guidano la sua elaborazione dal vigneto alle Cantine, dando vita a un vino fresco e leggero, nonostante la sua gradazione, con un'anima balsamica e speziata e un grande potenziale grazie alla sua splendida acidità.

Dettagli del prodotto

La cantina
Colección de Toneles Centenarios
Tipo di vino
Rosso
Alcool
14.0% vol.
Produzione
2.800 bottiglie numerate.
Varietà
80% Monastrell, 14% Giró, 3% Arcos, 3% Bobal
Origine
Alicante

Degustazione

Vista
Colore rubino brillante.
Profumo
Prevalgono intensi aromi fruttati di fragola e mirtilli, accompagnati da sentori di erbe secche mediterranee come lo sparto.
Bocca
Un rosso fluido, fresco e di grande equilibrio. I tannini sono molto delicati e il finale è caratterizzato da lievi note tostate.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto unico situato a Biar, nella Sierra de la Umbría, nella parte più alta dell'Alto Vinalopó. Viti coltivate in secano in alberello, esposte a nord-ovest e riprodotte tramite selezione massale.

Età
Vigneti piantati nel 1980.
Suolo
Terreno franco-argilloso-sabbioso, con un’alta percentuale di calcare e scarsa fertilità. Il vigneto è privo di residui di fertilizzanti o pesticidi. Basso livello di salinità.

Rendimento
Molto bassa, 1.950 chilogrammi per ettaro.
Raccolto
Vendemmiatura manuale effettuata il 14 settembre 2023.
Vinificazione
Vinificazione con il 30% di grappoli interi. Il 70% dell'uva è stato pigiato a piedi e diraspato a mano. La fermentazione è avvenuta per metà in depositi di acciaio inox e per metà in anfore, utilizzando lieviti indigeni provenienti dalla cantina stessa, risalenti al XIX secolo, con una bassa estrazione, macerazione senza rimontaggi e due "délestages". L'intero processo è guidato da un'enologia di minimo intervento, con l'aggiunta solo di anidride solforosa. La cantina segue rigorosi principi biodinamici, sia in vigna che in cantina, utilizzando solo zolfo, rame e gomma arabica.
Imbottigliamento
Il 7 maggio 2024, approfittando della luna nuova.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

A new wine from an historic cellar, this is a Monastrell led blend (80%) with 14% Giró, 3% Arcos and 3% Bobal. From a single vineyard planted in 1980 in the highest part of the Alto Vinalopó, it was fermented with 30% whole bunch and part aged in tinajas. It is pretty and floral with a real Mediterranean character, while on the palate there is f linty energy with chalky tannins. A lovely balance of ripe fruit and drive. 2024 -2026

The Wine Advocate:

Once again, I tasted the bright ruby-red 2023 Lo de Pepitín, which felt very young when I tasted it last year. It has developed more complexity and comes through as fresh and harmonious, with floral notes, hints of red fruit and aromatic herbs. It has a medium-bodied palate and fine tannins and is fresh and elegant.