Chablis Premier Cru
Ecologico
Philippe Pacalet Chablis Beauroy Premier Cru 2023
100% Chardonnay
Questo vino non è più disponibile
Descrizione
Philippe Pacalet, nipote del leggendario Marcel Lapierre, ci regala questo Premier Cru senza fronzoli. Nasce da viti di Chardonnay di oltre 40 anni che crescono sui caratteristici terreni argillosi e calcarei ricchi di conchiglie fossili della regione. Dopo una fermentazione spontanea con lieviti indigeni e un affinamento di 10 mesi in botti di rovere senza additivi, nasce un bianco che stupisce per la sua eleganza. Uno Chablis sofisticato e complesso, pensato per chi cerca l'espressione più genuina della Borgogna più settentrionale.
Dettagli del prodotto
La cantina
Tipo di vino
Bianco
Annata
2023
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Chablis Premier Cru
Certificazioni
Degustazione
Profumo
Le note iodate si intrecciano con delicati sentori di ananas, cedro e pesca.
Bocca
La sua consistenza cremosa si bilancia con una vivace mineralità che avvolge tutto il palato.
Temperatura di servizio
Tra i 10 e i 12 °C.
La cantina
Bourgogne
Superficie totale del vigneto
10 ha.
Philippe Pacalet è un enologo esperto in microbiologia che ha preso da suo zio Marcel Lapierre, un vero punto di riferimento a Morgon, la filosofia del minimo intervento nella vigna.
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