Descrizione

Nella continua ricerca della massima purezza dei vini di questa cantina aragonese, gli enologi hanno cercato dei sistemi di affinamento che non mascherassero la diversità del territorio. Dopo anni di numerose prove con diversi materiali, hanno trovato nelle vasche di gres il materiale ideale per far emergere il profilo più minerale e autentico di questo vigneto così unico. È un rosso etereo, rinfrescante e vivace.

Dettagli del prodotto

La cantina
Gil Pejenaute
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Garnacha
Origine
Campo de Borja

Degustazione

Vista
Colore granata chiaro.
Profumo
Etereo, con sentori di fragola acidula, frutti di bosco di alta montagna, fiori d’arancio e gesso.
Bocca
Gli agrumi si uniscono ai frutti rossi e alle spezie mediterranee in un assaggio ampio,
rotondo e vivace, con un finale lungo e rinfrescante.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 14 e i 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto coltivato in alberello a un’altitudine compresa tra i 700 e i 750 metri, con esposizione ovest-sud-ovest. In fase di transizione verso l’agricoltura biologica.
Dimensioni
Un ettaro.
Età
39 anni.
Suolo
Con un alto contenuto di carbonati.
Clima
Continental. L'annata 2022 è stata caratterizzata dallo slogan «la più calda di sempre», con un aumento di quasi due gradi della temperatura media annuale a Tabuenca. La massa fogliare si è mantenuta perfettamente fino alla vendemmia precoce (ventidue giorni prima del solito), in modo quasi incomprensibile. Il ciclo è iniziato con un inverno freddo e secco, seguito da una primavera tardiva che è partita piovosa nella prima metà e durante la quale si è registrata più della metà delle precipitazioni annuali. Con l'arrivo di giugno, un clima secco e caldo ha accompagnato il periodo fino alla vendemmia, con scarse piogge sparse.
Raccolto
Vendemmiare manualmente il 21 settembre 2022.
Vinificazione
In uova di gres.

Recensioni degli esperti

Luis Gutiérrez:

There's a new single-vineyard Garnacha. The 2022 Pilar del Cerro is from a vineyard on granite and limestone soils called La Muela. It fermented in open-top oak vats with one daily punch-down and matured in ceramic egg for 12 months. It has a ripe, slightly decadent nose of decayed violets, berries and wild herbs, very showy, a little intoxicating. It has 14.3% alcohol, a pH of 3.25 with six grams of acidity and abundant, slightly dusty tannins that gave it an earthy, slightly rustic twist. It needs to polish the palate a bit. 800 bottles were filled in May 2024.

Suckling:

Precise and minerally nose of raspberries, crushed strawberries, hibiscus and wet stones. Structured and tight on the palate, with taut, firm tannins and a long, minerally finish. Drink or hold. - Zekun Shuai, Senior Editor.