Descrizione

Questo vino rosso invecchiato è un mix delle varietà Garnacha e Cariñena di Celler Sabaté. Si tratta delle viti più vecchie di tutta la tenuta, che arrivano fino a 100 anni di età. Il risultato è un vino che esprime tutto il carattere del Priorat: equilibrio e intensità sfumati da aromi balsamici e speziati che ricordano la vaniglia e la cannella e che, dopo un anno di affinamento in botte, ha altri 5 anni di affinamento in bottiglia prima di essere messo in vendita. L'annata 2019 è etichettata con la menzione "Vi de Paratge", che attesta che si tratta di un vino proveniente da un unico cru: La Plantadeta. Medaglia di bronzo al Concorso Decanter Awards 2023. Vino con bottiglia numerata a causa della sua produzione limitata

Dettagli del prodotto

La cantina
Celler Sabaté
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
15.5% vol.
Varietà
80% Garnacha, 20% Cariñena
Origine
Priorat

Degustazione

Vista
Colore rosso scuro intenso.
Profumo
Aromi balsamici e speziati che ricordano la vaniglia e la cannella, con un finale fruttato.
Bocca
Al palato ha un attacco piacevole ed elegante, con un finale lungo e intenso.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Plantadeta.
Descrizione
Ad un'altitudine sul livello del mare compresa tra 300 e 500 metri (le Viti più vecchie).
Dimensioni
16 ettari.
Età
Garnacha e Carignan di circa 100 anni.
Suolo
Calcare e licorella.
Clima
Continental con un tocco mediterraneo.
Rendimento
Tra mezzo e un chilo in media per vite.
Raccolto
Vendemmia manuale fino alle 11 del mattino in cassette da 15 chili.
Vinificazione
Pigiatura con una piccola macchina appena arrivato in cantina. Fermentazione/macerazione per circa 30 giorni in depositi di acciaio inox con camicia di freddo. Fermentazione malolattica per poi passare alle botti.
Invecchiamento
Invecchiamento per 12 mesi in barrique nuove di rovere francese.