Celler Sabaté

La tenuta principale di Celler Sabaté si trova ai piedi della catena montuosa del Montsant, esposta a nord-est e con una superficie di 12 ettari in produzione. La maggior parte degli alberi ha un'età media di 40 anni, anche se alcuni arrivano a 100.

Oggi è la tenuta più grande del paese in cui si trova, La Vilella Baixa. Nella tenuta La Plantadeta, le varietà principali coltivate sono il Garnacha, il Cariñena e il Cabernet sauvignon per i vini rossi e il Garnacha bianco, il Macabeo e il Moscatel per i bianchi.

Di recente sono stati piantati altri vigneti di Garnacha blanca, Moscatel de grano pequeño e Moscatel de Alejandría su nuovi terrazzamenti, che è il modo di coltivare più comune in questa zona sotto la denominazione Priorat.

L'obiettivo di aumentare la produzione è quello di mantenere il fatto che tutte le uve usate per fare i loro vini provengano dai loro vigneti coltivati dalla famiglia.