Andalucía
Portulano 2021
100% Palomino
31,50 €
IVA inclusa
Bottiglia da 75 cl.
|
42,00 € / Litro
Descrizione
È un vino bianco molto complesso, fresco e sapido con un finale lungo ed elegante. Grande acidità. È pronto da bere adesso, ma ha un sacco di potenziale per crescere ancora in bottiglia. Produzione super limitata, solo 800 bottiglie. 
Dettagli del prodotto
Il produttore
Tipo di vino
Bianco fermentato in botte
Annata
2021
Alcool
12.5% vol.
Produzione
800 bottiglie.
Varietà
100% Palomino
Origine
Andalucía
Degustazione
Profumo
È corposo, con note di frutta a nocciolo, mela cotogna e pompelmo.
Bocca
Fresco, salino, con un sacco di volume e sapidità. Acidità super equilibrata.
Temperatura di servizio
Tra i 9 e i 12 °C.
Vigna e preparazione
Nome del vigneto
Viña La Mendoza
Descrizione
Vigneti piantati nella zona di Pago Cerro Pelado, Jerez de la Frontera. Coltivazione biologica.
Età
Vigneti piantati nel 1965.
Suolo
Albariza.
Raccolto
Vendemmia manuale notturna.
Vinificazione
Pressatura verticale. Fermentato in botti di rovere francese al 50% e in botti che hanno già fatto invecchiare il vino per 50 anni, tutte da 500 litri.
Invecchiamento
Affinamento nelle stesse botti per 16 mesi con un velo di fiori minimo per mantenere gli aromi varietali senza rinunciare a un tocco di vivacità dato dal lievito.
31,50 €
IVA inclusa
Bottiglia da 75 cl.
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42,00 € / Litro