Descrizione

Freschezza, vivacità ed espressività. Queste sono le tre caratteristiche principali di questo Sauvignon blanc monovarietale che Protos fa con l'uva dei suoi vigneti a Rueda. Un'ottima scelta bianca oltre al famosissimo Verdejo.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Protos
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Sauvignon blanc
Origine
Rueda

Degustazione

Vista
Molto pulito e brillante, di colore giallo paglierino con riflessi acuminati che indicano giovinezza.
Profumo
Di media intensità, spiccano soprattutto le note erbacee e agrumate.
Bocca
Secco, con un attacco molto piacevole e una freschezza che invita a bere. Insomma, un bianco con un buon volume e una lunga persistenza.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
È perfetto con pesce bianco, sushi, tonno, paella e risotti, soprattutto con frutti di mare, pasta, pollo, cucina asiatica e formaggi freschi o erborinati.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
La Virgen y Los Rosales.
Età
Viti di 30 anni (La Virgen) e 10 anni (Los Rosales)
Suolo
Nella parcella della Vergine c'è ghiaia e argilla, mentre a Los Rosales c'è sabbia.
Clima
il 2024 è stato un anno caldo in generale. L'inverno e la primavera sono stati più caldi e umidi del solito. L'estate è stata caratterizzata da temperature alte e poca pioggia, ma le viti sono arrivate bene all'invaiatura e l'uva è maturata bene grazie alle piogge abbondanti in primavera.
Raccolto
Vendemmia notturna.
Vinificazione
Macerazione pellicolare per quattro ore a 10 °C. Pressatura in atmosfera inerte e decantazione statica a 10 °C. Fermentazione controllata a 14,5 °C con lieviti selezionati dalla cantina nei propri vigneti.
Invecchiamento
Invecchiamento su fecce per circa due mesi in depositi di acciaio inox, decidendo in base alla degustazione di ogni singolo deposito.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Subtle green gooseberry, chopped herb and guava aromas. Crisp and fresh, with a medium body and a zingy, medium-length finish. A simple but balanced wine that shows good sauvignon character. Drink now.

Decanter:

Fresh aromas of white flowers, cut grass, mango, lemon curd, pears and grapefruit on the nose. Refreshing on the palate.