Descrizione

Proventus è un vino fatto con uve Tinta del País da vigneti controllati dalla D.O. Ribera del Duero. Al naso ha aromi intensi di frutti rossi con note tostate e spezie, soprattutto pepe. Al palato è un vino gustoso e setoso, in cui si fondono le fresche note fruttate con quelle tostate di un legno impeccabile, mostrando tannini maturi e rotondi

Dettagli del prodotto

La cantina
Tr3smano
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
14.5% vol.
Produzione
60.357 bottiglie
Varietà
100% Tinta del país
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Rosso ciliegia con un tocco di granato.
Profumo
Complesso, intenso e super elegante. Aromi di frutti rossi con un tocco di spezie del legno.
Bocca
Gustoso, morbido, con una buona struttura ed equilibrio.
Temperatura di servizio
16 °C.
Abbinamento
Prosciutto iberico e formaggi stagionati. Piatti principali con agnello, selvaggina o carne rossa. Dessert al cioccolato fondente.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati tra i 750 e gli 850 metri di altitudine nei comuni di Peñafiel, Roa e Olmedillo.
Suolo
Terreni ghiaiosi e sabbiosi nella zona di Peñafiel e calcareo-argillosi a Olmedillo.
Clima
il 2020 è stato caratterizzato da temperature più alte del solito, soprattutto in inverno e nella prima metà della primavera. Ma ad aprile, le piogge abbondanti hanno aiutato a bilanciare il ciclo, e questo è continuato fino a estate inoltrata, con più pioggia del previsto ma con temperature sempre alte.
Raccolto
Vendemmia a mano in piccole cassette alla fine di settembre. Selezione accurata delle uve sul tavolo di ricevimento.
Vinificazione
Stabilizzazione naturale del vino solo con travasi e esposizione al freddo dell'ambiente.
Invecchiamento
14 mesi di affinamento in botti di rovere francese di due anni e altri 10 mesi in bottiglia prima di essere venduto.
Imbottigliamento
Nel marzo 2022.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

Pedro Aibar uses grapes from 15 vineyards of between 20 and 40 years of age in Olmedillo to make this French oak-aged Reserva. Fresher than the 2019 release - a little rain in September helped - it’s a well-priced Tinto Fino with bramble and blueberry fruit flavours, fine-grained tannins and a fresh, zesty finish. 2025-29