Descrizione

Anche Rojo y Negro cambia look in questa annata. La Giró si presenta in una veste diversa grazie all'impronta dei terreni rossi, argillosi, con un sacco di ferro e ciottoli dove crescono i suoi vecchi vigneti, la maggior parte dei quali sui pendii della valle di Xaló, nella Marina Alta. Il risultato è un rosso più voluttuoso e con tannini più dolci, ma con la freschezza tipica di questa sottozona mediterranea.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Gutiérrez de la Vega
Tipo di vino
Rosso
Annata
2018
Alcool
13.5% vol.
Produzione
5.200 bottiglie
Sottozona
Marina Alta
Varietà
100% Giró
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Colore ciliegia brillante, tonalità media.
Profumo
Spiccano gli aromi di ciliegia, balsamici e di frutta fresca come il melograno o l'arancia rossa, su un fondo speziato e di carruba.
Bocca
All'inizio si sente un po' l'intensità del tannino, che è leggermente dolce, corposo e lungo, e mantiene la freschezza.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Consumo
Ottimo dal momento dell'acquisto fino al 2026 circa, se tenuto in buone condizioni.
Abbinamento
Carne rossa, stufati, formaggi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto in alberello biologico non certificato, piantato sui pendii della vallata di Xaló (a nord di Alicante). Le viti sono orientate a nord e a sud e si trovano a 400 metri sul livello del mare.
Età
Una media di 50 anni.
Suolo
Terreni rossi argillosi e con ciottoli.
Clima
Inverno e primavera miti e relativamente caldi. Da notare che prima della vendemmia in alcune zone della Marina Alta sono caduti circa 100 litri di pioggia. In generale, il ciclo è stato lungo.
Raccolto
Vendemmiare fatto a mano il 20 agosto 2018.
Vinificazione
L'uva è stata diraspata e leggermente pigiata, poi messa in contenitori di acciaio inossidabile dove ha fermentato con le bucce per 20 giorni. Dopo una leggera pressatura, il vino è stato messo in botti di rovere francese e slavo da 500 litri
Invecchiamento
Invecchiamento di 20 mesi in botti di rovere francese e slavo.
Imbottigliamento
Nella proprietà il 4 giugno 2020, dopo aver fatto un po' di chiarificazione naturale durante i mesi in cui è stato in botte e aver fatto una leggera filtrazione.