Descrizione

Il Pumo Negroamaro Salento è una delle etichette più popolari e accessibili di San Marzano, una cantina situata nella penisola salentina (Puglia, Italia). Ottenuto dall’uva autoctona Negroamaro, questo rosso nasce da vigneti situati su terreni argillosi a bassa quota, che beneficiano di un clima mediterraneo caldo e della costante brezza marina. Vinificato in depositi di acciaio inox a temperatura controllata per preservare la purezza del frutto senza l’apporto del legno, il suo nome rende omaggio al Pumo, il tradizionale amuleto in ceramica pugliese che simboleggia la prosperità. Un rosso giovane, succoso e diretto, apprezzato per il suo carattere fruttato, i tannini morbidi e un fantastico rapporto qualità-prezzo.

Dettagli del prodotto

La cantina
San Marzano
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Negroamaro
Origine
Salento IGT

Degustazione

Vista
Colore rosso rubino intenso e di grande impatto, con brillanti riflessi violacei e una tonalità medio-alta.
Profumo
Intenso, decisamente fruttato e speziato. Svela aromi di frutti neri maturi (prugne, more e mirtilli), avvolti da note di timo, rosmarino, rosmarino selvatico e un caratteristico retrogusto di pepe nero e liquirizia.
Bocca
Di medio corpo, gustoso e molto scorrevole. Presenta tannini delicatamente levigati e un’acidità equilibrata che rinfresca al palato, per poi culminare in un finale lungo, caldo e persistentemente fruttato.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
Si abbina perfettamente a piatti di pasta con sugo di pomodoro o ragù di carne, pizze tradizionali, carni rosse alla griglia, salumi italiani (come il salame o la coppa) e formaggi semistagionati come il pecorino.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati a circa 100 metri di altitudine. Viti coltivate a cordone.
Suolo
Argilloso, sottile e sassoso.
Clima
Intenso per le temperature medie elevate e le precipitazioni medio-basse.
Vinificazione
Macerazione a temperatura controllata e fermentazione alcolica per circa 10 giorni con lieviti selezionati.
Invecchiamento
Affinamento in depositi di acciaio inox.

Recensioni degli esperti

Decanter:

Haunting and ripe, pleasantly aromatic and perfumed with chocolate covered dark cherry notes. Showing drive and poise, brisk and fresh.