Descrizione

Il Pumo Rosato è un vino intenso dal carattere mediterraneo prodotto dalle Cantine San Marzano in Puglia, nel sud dell’Italia. Nasce principalmente dal vitigno autoctono Negroamaro, coltivato su terreni argillosi a bassa quota, sotto il clima caldo del Salento, addolcito dalla costante brezza marina. Dopo una breve macerazione sulle bucce, che gli conferisce la sua delicata tonalità, viene vinificato in un deposito di acciaio inox a temperatura controllata per preservarne intatta la freschezza aromatica. Il suo nome rende omaggio al Pumo, un tradizionale ornamento in ceramica pugliese che simboleggia la prosperità e la fertilità. Un vino versatile e seducente, famoso per il suo carattere fruttato, la sua succosità e l’ottimo rapporto qualità-prezzo.

Dettagli del prodotto

La cantina
San Marzano
Tipo di vino
Rosé
Annata
2025
Alcool
12.5% vol.
Varietà
100% Negroamaro
Origine
Salento IGT

Degustazione

Vista
Colore rosa salmone pallido, brillante e impeccabile, con sfumature coralline molto pulite.
Profumo
Intenso, fresco e decisamente aromatico. Svela fragranze di piccoli frutti rossi (fragoline di bosco, lamponi e ciliegie), accompagnate da note floreali di rosa e un leggero sentore di erbe mediterranee.
Bocca
Al palato è agile, saporito e rinfrescante. Presenta un’acidità ben integrata che ne sostiene la fluidità, culminando in un finale pulito, persistente e delicatamente salino.
Temperatura di servizio
Tra i 10 e i 12 °C.
Abbinamento
Si abbina bene con antipasti italiani, salumi leggeri, zuppe di pesce, frutti di mare alla griglia, carpacci, insalate mediterranee e formaggi freschi come la burrata o la mozzarella di bufala.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto coltivato a cordone e situato a 100 metri di altitudine.
Suolo
Argilloso e sassoso.
Clima
Ha un’ampia escursione termica tra il giorno e la notte.
Raccolto
Di solito si tiene intorno alla seconda settimana di settembre.
Vinificazione
Pressatura parziale delicata a freddo. Estrazione del mosto residuo dopo 12 ore di contatto con le bucce. I mosti vengono miscelati e fermentano in depositi di acciaio inox a 14 °C con lieviti selezionati.
Invecchiamento
Affinamento in depositi di acciaio inox.