Descrizione

Con questo vino, Scala Dei ha voluto riportare in vita un patrimonio di produzione che c'era nel Priorat e che ci riporta alle prime imbottigliate della cantina. Dopo aver studiato come venivano fatte quelle bottiglie degli anni '70, hanno creato Sant Antoni, un vino da un unico vigneto di Garnacha su terreni argillosi, uno dei più antichi della mecca della D.O.Q., che già cinque secoli fa veniva lavorato dai monaci certosini.

Dettagli del prodotto

La cantina
Cellers Scala Dei
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Garnacha
Origine
Priorat

Degustazione

Vista
Colore ciliegia chiaro e poco intenso.
Profumo
Inebriante, con aromi di fiori ed erbe selvatiche.
Bocca
Energico e fresco, con tannini super delicati.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Consumo
Fino al 2030 circa, se tenuto in condizioni perfette.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Sant Antoni de Montalt.
Descrizione
Vigneto che sta sopra La Cartoixa de Escaladei, su un piccolo terrazzamento che finisce in un impressionante dirupo sopra il monastero. Si trova a 580 metri di altitudine nella parte più bassa e a 610 in quella più alta, disposto ad anfiteatro, con una parte rivolta a est, un'altra a ovest e la parte centrale a sud.
Età
Vite piantate nel 1945.
Suolo
Argilloso.
Clima
L'inverno, la primavera e l'estate del 2019 sono stati super secchi e questa mancanza di pioggia, insieme alle temperature super alte, ha fatto calare la resa delle vigne di circa il 25% e ha portato a un'alta concentrazione nell'uva.
Raccolto
La vendemmia è stata fatta nella prima settimana di ottobre, usando piccole cassette.
Vinificazione
Fermentazione dell'uva pigiata (non intera) con il 100% del racimo in un serbatoio di cemento da 3.500 litri, imitando i picchi di temperatura tipici delle fermentazioni tradizionali, senza lieviti aggiunti e facendo la pressatura direttamente nel serbatoio di cemento.
Invecchiamento
Invecchiamento di 18 mesi (6 in serbatoi di cemento e 12 in foudre usati da 1.200 litri).

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The pale and delicate 2019 Sant Antoni de Scala Dei is from a single vineyard on clay soils. It has an intoxicating nose of flowers, wildflowers and herbs and a fresh and balanced palate with very fine tannins. It has energy and light, rather than concentration, through a careful vinification and élevage in used oak and with the freshness of the high altitude of the vineyard.

Tim Atkin:

A single vineyard wine, high above most of Priorat, on clay based soils. Elegant, varietal Garnacha; beautifully defined strawberry and cherry fruit, white pepper, crushed rocks and wild herbs. Remarkably delicate for a big wine, yet the fruit character comes through strongly into the long, dry finish. Excellent and well worth the premium. 2023-2034