Descrizione

Questo

elegante rosato cattura il profumo del paesaggio toscano. Delicato e affascinante, è perfetto da bere con l'aperitivo o da solo, per godersi le sue sfumature aromatiche. Il suo nome celebra il suo carattere floreale

Dettagli del prodotto

La cantina
Santa Cristina
Tipo di vino
Rosé
Annata
2023
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Sangiovese
Origine
Toscana IGT

Degustazione

Vista
Colore salmone.
Profumo
Intrigante e piacevole. Si sentono soprattutto note fruttate di melograno, pompelmo, fragole di bosco e mela verde.
Bocca
Morbido, armonioso e con un finale fresco e gustoso.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 10 e i 12 °C.

Vigna e preparazione

Clima
L'annata 2023 è stata caratterizzata, fin dalla germogliazione delle viti, da frequenti precipitazioni. Ad aprile, un calo delle temperature ha rallentato lo sviluppo delle piante. I tanti giorni di pioggia a partire da maggio hanno rallentato la fioritura, che è iniziata nella seconda settimana di giugno. Luglio e agosto sono stati in generale caldi e secchi, il che ha aiutato il buon sviluppo dei grappoli, grazie alle riserve d'acqua accumulate in primavera, e ha compensato il ritardo iniziale.
Raccolto
La vendemmia è iniziata negli ultimi dieci giorni di agosto.
Vinificazione
Una parte dell'uva viene diraspata, pigiata e pressata delicatamente per ottenere un mosto chiaro. L'altra parte viene diraspata, pigiata e lasciata macerare per diverse ore in serbatoi di acciaio per estrarre gli aromi varietali dalle bucce. Il mosto ottenuto viene raffreddato a una temperatura di 10 °C per favorire la chiarificazione. Dopo 48 ore, il mosto viene trasferito in serbatoi di acciaio inox dove avviene la fermentazione alcolica a una temperatura che non supera i 15 °C.
Invecchiamento
Il vino viene tenuto in serbatoi di acciaio inox a una temperatura costante di 10 °C per mantenere intatti gli aromi