Descrizione

Un'elegante bottiglia serigrafata avvolge questo Syrah monovarietale proveniente dal sud della Comunità di Madrid. Un'uva che si è adattata benissimo a questa zona continentale, con poche piogge, inverni freddi ed estati calde. È un rosso che si fa notare sia al naso che in bocca, con un sacco di abbinamenti possibili

Dettagli del prodotto

La cantina
Tagonius
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Sottozona
Arganda del Rey.
Varietà
100% Syrah
Origine
Vinos de Madrid

Degustazione

Vista
Colore rosso ciliegia intenso con riflessi violacei. Pulito e brillante.
Profumo
Espressività fruttata che ricorda le marmellate di frutti neri (more, mirtilli, ribes nero). Note affumicate e speziate tipiche della varietà, con spiccati sentori floreali che ricordano le violette, nonché sfumature di tostato, caramello, sottobosco e spezie che insieme offrono una grande complessità e ricchezza.
Bocca
Sapore gustoso e fresco. I tannini nobili e vellutati si fondono nella bottiglia con frutta ben matura, prugne e fichi, note speziate di chiodi di garofano e pepe, e fiori come la violetta, tipici di questa varietà.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Piatti speziati, pasta, riso e soprattutto dolci al cioccolato.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
La Veguilla
Descrizione
Vigneti vicino alla pianura del fiume Tajuña, che è un affluente del Tago.
Dimensioni
35 ettari.
Clima
Continental, con inverni freddi ed estati calde, e una media di pioggia di 460 mm all'anno, la più bassa delle tre sottozone della Denominazione di Origine Vini di Madrid.
Vinificazione
L'uva arriva in cantina perfettamente matura. Si fa una macerazione pre-fermentativa a 8 °C per 5 giorni e poi si passa alla fermentazione alcolica a temperatura controllata. Dopo una macerazione totale di 21 giorni, si avvia la fermentazione malolattica in serbatoi di acciaio inox con batteri selezionati.
Invecchiamento
Invecchiamento di 7 mesi in botti di rovere francese delle famose tonnellerie Sylvain, Radoux, Demptos, Vicard, Seguin Moreau e Nadalie.