Descrizione

Spumante con il marchio Corpinnat, fatto con Chardonnay, Macabeo, Xarel ·lo e Parellada dai vigneti della tenuta Can Martí. Espressivo, complesso, persistente e molto gastronomico. Perfetto per accompagnare un pasto dall'inizio alla fine.

Dettagli del prodotto

La cantina
Torelló Viticultors
Tipo di vino
Frizzante
Annata
2019
Alcool
12.0% vol.
Varietà
33% Parellada, 24% Macabeu, 23% Chardonnay, 20% Xarel·lo
Origine
Corpinnat
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino brillante con bollicine fini e costanti, pulito e brillante con riflessi dorati
Profumo
Delicata intensità aromatica. Fresco e goloso, spumante con un sacco di aromi che rendono la degustazione divertente e sorprendente. Ricorda i fiori, tipo il fiore di miele, con note agrumate, frutta bianca e sentori balsamici di erbe fresche come la maria luisa e il finocchio.
Bocca
L'acidità è ben equilibrata e sul finale si distinguono delicate note amare in un insieme di frutta matura e sentori balsamici.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 6 e gli 8 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Can Martí
Descrizione
Vigneto coltivato con metodi biologici nella località di Gelida.
Dimensioni
80 ettari.
Suolo
Arcillo-calcarei.
Clima
Mediterraneo. Il 2019 è stato un anno generalmente secco, con due ondate di caldo molto intense in estate e piogge molto gradite alla fine di luglio, agosto e inizio settembre. L'uva biologica vendemmiata (90 ha) era in perfette condizioni e in quantità simile all'anno precedente. I vini ottenuti dalla vendemmia si distinguono per il loro gusto fruttato e l'intensità aromatica. Negli anni di scarsa produzione, compriamo l'uva da viticoltori della zona
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 25 kg, pallet da 200 e rimorchi da 2.500. Viene trasportata velocemente alle presse per evitare che si ossidi, arrivando in perfette condizioni. È iniziata sabato 17 agosto (qualche giorno dopo rispetto all'anno scorso) e si è conclusa il 20 settembre 2019.
Vinificazione
Dopo essere passate sul tavolo di selezione, ogni varietà viene pressata delicatamente. Le presse sono dotate della tecnologia Inertys che protegge il mosto dall'ossidazione durante la pressatura. In inverno si fa il "coupage" delle diverse varietà, l'imbottigliamento e poi la seconda fermentazione in bottiglia.
Invecchiamento
Invecchiamento di almeno 60 mesi in pupitres. Ogni anno si fa il "poignettage" (agitazione della bottiglia), che fa sì che i lieviti si mescolino di nuovo con il vino. In questo modo lo spumante si arricchisce di aromi e sapori. Sulla controetichetta c'è la data di sboccatura.