Descrizione

e corpinnat, un vino espressivo, gastronomico e complesso, prodotto con i vitigni classici della regione. Ti conquista fin dal primo sorso con la sua ricchezza aromatica e le sue bollicine fini ed eleganti.

Dettagli del prodotto

La cantina
Torelló Viticultors
Tipo di vino
Frizzante
Annata
2019
Alcool
12.0% vol.
Varietà
45% Macabeo, 39% Xarel·lo, 16% Parellada
Origine
Corpinnat

Degustazione

Vista
Colore giallo oro brillante con riflessi grigio-dorati. Limpido e trasparente, con una formazione costante di bollicine.
Profumo
Aromi golosi e verdi che ci trasportano in campagna, come la mandorla, l'argilla secca e il fiore di margherita. Note fresche di menta e finocchio, insieme a frutta candita, torta, brioche e lievito, su un delicato aroma minerale.
Bocca
Attacco vivace, fresco e dal ritmo veloce. Note golose, ottima struttura.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Can Martí
Descrizione
Questa tenuta si trova a Gelida, nell'Alt Penedès, e appartiene alla famiglia Torelló dal 1395. 80 ettari con 11 varietà sono coltivati con metodo biologico.
Dimensioni
135 ettari
Suolo
Argilloso-calcarei.
Clima
Mediterraneo.
Vinificazione
L'uva arriva intera in cantina e, dopo essere passata dal tavolo di selezione, ogni varietà viene sottoposta a una pressatura delicata. Le loro presse sono dotate della tecnologia Inertys, che protegge il mosto dall'ossidazione durante la pressatura. In inverno si procede all'assemblaggio delle diverse varietà, all'imbottigliamento e successivamente alla seconda fermentazione in bottiglia.
Invecchiamento
Affinamento in botte per almeno 18 mesi. Ogni anno si esegue il poignettage, ovvero l'agitazione della bottiglia, che fa sì che i lieviti si amalgamino nuovamente con il vino. In questo modo lo spumante si arricchisce di aromi e sapori. Sulla controetichetta è indicata la data di sboccatura.
Imbottigliamento
Non viene aggiunto alcun «dosaggio» prima che il prodotto sia imbottigliato.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The 2019 Special Edition Brut Reserva is a blend of the three traditional grapes in similar parts and was kept in bottle after re-fermenting for almost four years, which gives it some yeasty and nutty notes and a mellow palate with some four grams of sugar. It has abundant fine bubbles and a chalky finish. 42,000 bottles were produced. All the bottles carry the disgorgement date.