Descrizione

Fatto con uve Mencía da un vigneto speciale con viti vecchie, Ultreia Valtuille è il vino rosso con la produzione più limitata della gamma. È morbido, super raffinato e profumato. Il terreno argilloso e il clima continentale con un po' di influenza atlantica si sentono nel gusto, che è un po'rustico.

Dettagli del prodotto

La cantina
Raúl Pérez Bodegas y Viñedos
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
13.5% vol.
Varietà
Mencía, Alicante bouschet
Origine
Bierzo

Degustazione

Profumo
Profumato, fresco ed elegante. Ha note di violetta e frutti rossi che lasciano spazio a un delicato sentore minerale.
Bocca
Setosa, super fine e intensa.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con stufati, legumi e piatti di selvaggina.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Las Villegas
Descrizione
Viene da un unico vigneto a Valtuille de Abajo, esposto a sud.
Età
Vigneto vecchio, piantato nel 1908.
Suolo
Argilloso-calcareo, ma c'è più sabbia.
Vinificazione
La fermentazione avviene in botti grandi con lunghe macerazioni e poca estrazione. Lasciamo semplicemente che l'uva si infonda nel vino, facendo un lavoro molto delicato bagnando il cappello.
Invecchiamento
Affinamento di circa 5 mesi in botti di rovere francese usate e 6 mesi in fusti da 1.000 litri.