Descrizione

L'arrivo della sua prima annata sul mercato nel 1991 è stato un vero punto di svolta, visto che è stato il primo vino bianco spagnolo a fare l'invecchiamento sui lieviti in vasca. Vent'anni dopo, questo monovarietale di Godello è un classico nella sua categoria. Fatto da un clone della famiglia Pedrouzos, coltivato su terreni scistosi , è un vino elegante, delicato, rinfrescante e con una vivace acidità che gli dà struttura. Una delizia dell'Atlantico. L'immagine del prodotto è attualmente in fase di aggiornamento e sarà presto cambiata

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Valdesil
Tipo di vino
Bianco
Annata
2025
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Godello
Origine
Valdeorras

Degustazione

Profumo
Elegante e fresca. Ha note minerali delicate, aromi di agrumi e frutta a nocciolo e sfumature erbacee insieme ad altre tipiche dell'affinamento sui lieviti.
Bocca
Equilibrato e ben strutturato. Ha una bella cremosità, un'acidità fantastica e una mineralità forte.
Temperatura di servizio
Tra i 7 e i 10 °C.
Abbinamento
Perfetto con risotti di pesce, frutti di mare, carni bianche e pesci bianchi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati sui pendii dei villaggi di Córgomo e Portela, nel comune di Vilamartín de Valdeorras. Viene prodotto solo con uve delle viti di famiglia, a un'altitudine tra i 400 e i 650 metri sul livello del mare. Il terreno viene gestito seguendo una filosofia conservazionista e le viti vengono curate seguendo i ritmi circadiani.
Età
Tra i 15 e i 40 anni.
Suolo
Coluviale, poco profondo, derivato dalla meteorizzazione della roccia scistosa.
Vinificazione
Ogni zona viene vinificata separatamente. La fermentazione alcolica avviene con lieviti autoctoni in Deposito di acciaio inox.
Invecchiamento
Affinamento di 6 mesi sulle fecce fini in serbatoi di acciaio.