Descrizione

Grazie alla sua lavorazione attenta e al lungo invecchiamento, questo vino di Valduero è sempre stato considerato "molto più di un crianza". Per questo, la cantina ha deciso di non usare questa classificazione e di chiamarlo Dos Maderas, che significa "due legni" , per i due tipi di botti usate per la maturazione, scelte in base al carattere dell'annata. " Il più giovane dei riserva" della cant ina, come amano definirlo a Valduero, è un rosso, in questa annata, con 15 mesi in botte e altri 12 in bottiglia, dagli aromi fruttati, balsamici e speziati, di buona struttura e piacevole al palato

Dettagli del prodotto

La cantina
Valduero
Tipo di vino
Rosso
Annata
2020
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Tinto fino
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Di tonalità intensa e vivace, color granato.
Profumo
Dominano gli aromi fruttati, balsamici e speziati con sentori di cumino, chiodi di garofano e noce moscata.
Bocca
Vino rosso ben strutturato, piacevole e vivace. Finale con un retrogusto importante.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con carne di manzo, uova strapazzate, salumi iberici, morcilla di Burgos e formaggi semistagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a più di 800 metri, nelle zone più alte della Ribera del Duero. Concimazione con letame ovino.
Età
Viti di circa 30 anni.
Raccolto
È stato fatto a mano in scatole da 14 chili.
Vinificazione
Fermentazione a temperatura controllata con lieviti autoctoni, che danno carattere e personalità al terroir.
Invecchiamento
Almeno 15 mesi di affinamento in botti di rovere di due origini e altri 12 mesi in bottiglia