Descrizione

Solo le annate che dimostrano una qualità eccezionale sono adatte alla produzione di questo monovarietale di Tempranillo (o Tinto fino), che matura per 36 mesi in botti di rovere provenienti da quattro diverse provenienze e per altri 36 mesi in bottiglia nella cantina centenaria delle prestigiose Cantine della Ribera, per un totale di sei anni di affinamento, come suggerisce il nome stesso. Il risultato è un rosso artigianale con un magnifico potenziale di invecchiamento. Qui in formato da 1,5 litri presentato in astuccio di legno.

Dettagli del prodotto

La cantina
Valduero
Tipo di vino
Rosso - Reserva
Annata
2016
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Colore granato intenso, con numerose tonalità.
Profumo
Aromi di frutta nera e caramello con sentori di legno di cedro molto ben integrati.
Bocca
Complesso e completo. Un vino ampio, corposo e avvolgente, che si apre in bocca con un retrogusto molto persistente. Memorabile per la sua eleganza e potenza.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a 16 °C.
Abbinamento
Ideale con selvaggina, agnello, formaggi stagionati e carni rosse.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Finca Las Negras.
Descrizione
Vigneto coltivato in alberello, concimato con letame ovino. A un'altitudine di 830 metri sul livello del mare.
Età
Da più di 40 anni.
Suolo
Argille sabbiose.
Clima
In inverno le temperature possono scendere fino a -19 °C, mentre in estate possono arrivare anche a 40 °C. La media delle precipitazioni annuali è di 400 millimetri.
Rendimento
2.000 chilogrammi per ettaro.
Raccolto
Vendemmiare manualmente in cassette da 12 chili, di solito nella prima settimana di ottobre.
Vinificazione
La fermentazione alcolica e malolattica avviene in legno, in botti di rovere da 500 litri. Si utilizzano lieviti autoctoni che conferiscono al vino il carattere e la personalità del «terroir». I travasi vengono effettuati in modo artigianale a una temperatura di 12 °C e con un tasso di umidità dell'85%.
Invecchiamento
6 anni di invecchiamento, di cui la metà (36 mesi) in botti di rovere provenienti da quattro diverse zone.

Recensioni degli esperti

Decanter:

This has heady liqueur, creamy oak and raisiny dark fruit aromas and a powerful, chewy and tannic palate. Very impressive. (Medalla de plata en los Decanter World Wine Awards)