Descrizione

Il Vermouth Pérez Barquero è fatto con vino da uve Pedro Ximénez della Sierra de Montilla. Il vino è stato lasciato maturare nelle tradizionali anfore della zona, dove ha preso le sue caratteristiche grazie a un breve ma intenso invecchiamento biologico.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Pérez Barquero
Tipo di vino
Vermouth rosso
Alcool
15.0% vol.
Varietà
100% Pedro Ximénez
Origine
Montilla-Moriles

Degustazione

Vista
Colore rosso scuro, brillante e trasparente.
Profumo
Note speziate che ricordano la curcuma. Sentori di fiori di sambuco e tocchi agrumati di arancia.
Bocca
Note di vaniglia, cannella, un po' di legno e arancia. Molto vinoso, con un tocco di mandorla amara tipico dell'invecchiamento biologico. Dolcezza moderata.
Temperatura di servizio
Tra i 10 e i 12 °C.
Consumo
Perfetto da bere liscio o con ghiaccio. Ottimo con gli stuzzichini o come base per i cocktail. Si consiglia di servirlo con una scorza d'arancia.
Abbinamento
Perfetto con sottaceti o molluschi, tutti i tipi di tapas, prosciutto e formaggio.

Vigna e preparazione

Descrizione
L'uva viene dalla Sierra de Montilla.
Vinificazione
Riposa in tradizionali anfore della zona per acquisire le proprietà di un breve ma intenso invecchiamento biologico. Macerazione con piante e spezie selezionate.