Descrizione

Tinto de  vidueño, cioè da diverse varietà che si combinano naturalmente nello stesso vigneto, in questo caso quello delle Cantine MAM, situato alle porte del Parco Nazionale di Doñana e a soli 30 chilometri dall'Atlantico. La vicinanza all'oceano e quindi l'influenza del clima costiero sul terreno coltivato in modo biologico conferiscono un carattere distintivo al Syrah e alla varietà bianca Zalema che lo compongono. Speziato, saporito, persistente, elegante e corposo

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas MAM
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
15.0% vol.
Varietà
88% Syrah, 12% Zalema
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Di tonalità intensa e colore rosso rubino con riflessi e bordi violacei.
Profumo
Perfetta armonia tra gli aromi di frutti rossi freschi, come il lampone, e il legno, con un tocco floreale e speziato.
Bocca
Vino rosso elegante, persistente, corposo, con tannini maturi ed equilibrati. Il retrogusto ricorda i frutti rossi freschi e ha un tocco speziato.
Temperatura di servizio
Tra i 14 e i 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con carni rosse, selvaggina e, soprattutto, agnello.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti biologici alle porte del Parco di Doñana, a soli 30 chilometri dall'Oceano Atlantico e a un'altitudine di 80 metri.
Suolo
Franco-sabbioso
Clima
Costero, con un clima intenso grazie alla vicinanza dell'oceano.
Raccolto
Vendemmia manuale e notturna.
Vinificazione
Si inizia con una selezione accurata dei grappoli in vigna, per poi passare alla diraspatura delle uve e alla fermentazione in depositi di acciaio inox a temperatura controllata.
Invecchiamento
Invecchiamento di sette mesi in botti di rovere francese da 500 litri di vario utilizzo