Descrizione

L’Oloroso Villapanés è uno dei gioielli più apprezzati delle Cantine Emilio Hidalgo, storica cantina di Jerez con sede nel cuore di Jerez de la Frontera. Questo vino generoso nasce dal sapere ancestrale e dalla pazienza del tempo, dopo un lungo invecchiamento ossidativo nel sistema delle criaderas e delle soleras. L’uva Palomino rivela qui il suo profilo più profondo, concentrato e deciso, dando vita a un vino dall’eleganza travolgente. Un tesoro di Jerez pensato per gli intenditori e gli amanti dell’autenticità, che trasforma ogni calice in un rituale sereno e appagante.

Dettagli del prodotto

La cantina
Emilio Hidalgo
Tipo di vino
Oloroso
Alcool
20.0% vol.
Varietà
100% Palomino fino
Origine
Jerez-Xérès-Sherry

Degustazione

Vista
Colore che va dall'ambra scuro al mogano, limpido.
Profumo
Profumo caldo, rotondo e cremoso. Spiccano le note di noce e vaniglia.
Bocca
È ampio, corposo e secco al palato.
Temperatura di servizio
Circa 15 °C.
Abbinamento
Lo consiglio vivamente con la frutta secca, come aperitivo per accompagnare gli antipasti, perfetto con quasi tutti i tipi di formaggi e salumi iberici. Ottimo anche con stufati, carni grasse e selvaggina.

Vigna e preparazione

Invecchiamento
Affinamento tramite il sistema dinamico delle criaderas e delle soleras. Questo processo inizia con la selezione in cantina di mosti "corposi", di grande eleganza e struttura, che conferiscono a questo vino una personalità distintiva, oltre che persistenza e stile.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

This Oloroso by perennial over-performer Emilio Hidalgo is atypical in (unofficially) ageing
a year under flor before another twenty or so oxidatively, in the shipper’s wonderfully
atmospheric bodega. I’m not sure if that short life as a Fino leaves anything tangible in the
finished wine, but the harmony is utterly beautiful, and the chiselled golden apple acidity just
perfectly gauged. It is a wine of broad strokes and majestic proportions, but also a virtuoso
light touch. And it is available at a killer price.

The Wine Advocate:

The NV Villapanes Oloroso wears a dark amber-brown robe and has a very intense nose, showing some marmalade, dark tobacco and brandy notes. The palate is textbook Oloroso, round, ample, warm, a little spirity, ending with dry walnut flavors. It manages to balance power and elegance quite well. Drink 2013-2015. E