Descrizione

Il Gobernador Oloroso è uno dei vini più rappresentativi e accessibili che incarnano la raffinatezza delle Cantine Emilio Hidalgo. L’anima di questo vino generoso, con un invecchiamento medio superiore ai 12 anni, sta nel suo paziente invecchiamento ossidativo, durante il quale il vino entra in contatto con l’aria attraverso il legno, secondo il classico sistema delle criaderas e delle soleras di Jerez. Prodotto interamente con uve Palomino, questo vino incarna la maestria di una dinastia dedita alla ricerca dell’eleganza. Il risultato è un vino classico, caldo e rotondo, perfetto per addentrarti nella profondità del carattere di Jerez e goderti momenti di tranquilla contemplazione.

Dettagli del prodotto

La cantina
Emilio Hidalgo
Tipo di vino
Oloroso
Alcool
20.0% vol.
Varietà
100% Palomino fino
Origine
Jerez-Xérès-Sherry

Degustazione

Vista
Tonalità mogano chiaro con sfumature ramate.
Profumo
Di notevole intensità e dal profilo deciso. Spiccano chiaramente i frutti secchi, con la noce e la nocciola in primo piano, integrati da aromi di falegnameria, delicate note di rovere e un leggero sentore di legni aromatici.
Bocca
Al palato è secco, pieno e avvolgente. Si presenta con un attacco caldo, di buon corpo e con tannini molto delicati, per poi protrarsi in un retrogusto saporito, strutturato e di notevole persistenza.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
È perfetto da abbinare a antipasti di qualità come il prosciutto iberico da bellota o formaggi di media e lunga stagionatura. Si abbina in modo fantastico a tradizionali piatti di zuppa, carni rosse alla griglia, coda di toro e piatti a base di selvaggina minuta.