Descrizione

Uno dei migliori vini di Viña Pomal, frutto di una selezione personale di Diego Pinilla, enologo di Cantine Bilbaínas. Sono state scelte 106 botti per commemorare le 106 annate di Viña Pomal dalla sua prima vendemmia nel 1904. Un vino davvero speciale, potente e saporito, equilibrato e ben strutturato.

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Bilbaínas
Tipo di vino
Rosso - Reserva
Annata
2015
Alcool
14.5% vol.
Varietà
90% Tempranillo, 5% Garnacha, 5% Graciano
Origine
Rioja

Degustazione

Vista
Colore ciliegia con riflessi granata. Intensità medio-alta.
Profumo
Note di liquirizia, frutti di bosco, violetta e finocchio. Fondo minerale con sentori di cioccolato e legni pregiati (cedro).
Bocca
Strutturato e saporito, con un finale persistente ed equilibrato.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra i 16 e i 18 °C.
Abbinamento
Si abbina perfettamente a piatti sostanziosi, carni alla griglia e formaggi stagionati.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti situati a Haro, capoluogo vinicolo della Rioja Alta.
Dimensioni
90 ettari.
Vinificazione
Fermentazione con lieviti autoctoni a temperatura controllata tra i 28 e i 30 °C e una macerazione complessiva di 23 giorni.
Invecchiamento
Viene affinato per 20 mesi in botti di rovere americano (85%) e francese (15%). Un terzo delle botti è nuovo. Durante questo periodo, i travasi permettono di pulire il vino attraverso la decantazione naturale.
Imbottigliamento
Affinamento di 20 mesi in botti di rovere. Dopo l'affinamento in botte, il vino riposa in bottiglia per 2 anni prima di essere immesso sul mercato.

Recensioni degli esperti

Decanter:

As the name suggests this blend of 90% Tempranillo with 10% Graciano and Garnacha is a selection from 106 barrels, chosen by winemaker Diego Pinilla. It spends 20 months in American and French oak (one-third new) with a further two years in bottle before release. That oak reveals itself as sweet cedar on the nose and palate, along with ripe black berry and black cherry aromas. The palate is soft and luscious with ripe black fruit balanced by spicy and savoury layers that become more pronounced on the finish.