Descrizione

Questo monovarietale di Garnacha del vignaiolo americano Michael Cooper viene da un vigneto unico a 800 metri di altitudine nella D.O. Campo de Borja. La qualità delle uve di vecchi vigneti, la selezione accurata e la lavorazione precisa danno vita a un rosso profondo, complesso ed elegante, perfetto per accompagnare piatti ricchi e dal sapore deciso. Sono state prodotte solo 2 .600 bottiglie di questo ottimo rosso

Dettagli del prodotto

La cantina
Cooper Cellars
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
15.0% vol.
Produzione
2.600 bottiglie
Varietà
100% Garnacha
Origine
Campo de Borja

Degustazione

Vista
Colore rubino intenso e brillante.
Profumo
Profondo e dinamico, con intensi aromi di frutti rossi e liquore di ciliegia che lasciano spazio a note di spezie dolci e affumicate.
Bocca
Dolce, fresco e vivace. Ha tannini maturi e vellutati. Il finale è lungo e persistente con un retrogusto di frutti rossi maturi e cioccolato fondente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con carne e verdure arrosto, pasta, riso e salumi.

Vigna e preparazione

Descrizione
Le uve vengono da un unico vigneto vicino alla Ermita de Santa Bárbara, nel comune di Tabuenca, su un pendio di una valle a sud-ovest a 800 metri di altitudine. Viti vecchie, senza irrigazione e coltivate ad alberello.
Età
40 anni.
Suolo
Da conglomerati basali, arenarie silicee di colore rosso intenso, lutiti e gessi.
Clima
Continental.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Fermentazione spontanea con lieviti autoctoni. Fermentazione malolattica in rovere francese.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere francese.

Recensioni degli esperti

James Suckling:

Peppercorns, dark cherries and red flowers. Firm, fine-boned, svelte and juicy on the palate with a medium to full body and a lengthy finish. Drink now or hold.