Cooper Cellars

Cooper, originario di Santa Barbara (California), ha scoperto i vini spagnoli a soli 21 anni, durante un viaggio in Europa con la famiglia. Da allora, la sua carriera personale e professionale è stata strettamente legata alla Spagna, dove ha vissuto per oltre un decennio.

La sua prima esperienza come professionista nel mondo del vino è stata come scrittore per il blog Spanish Wines and More, dal quale ha consigliato molti appassionati di vino.

Come enologo, Cooper ha lavorato in diverse regioni vinicole aragonesi come Campo de Borja, Somontano, Calatayud e soprattutto Cariñena, situata a soli 20 minuti da Saragozza, la città in cui vive. È proprio a Cariñena che sviluppa il suo progetto Vinos del Viento, nome che deriva da una delle caratteristiche meteorologiche più tipiche della zona: il forte vento che spesso può raggiungere i 50 chilometri orari.

Dal 2009, e in modo più continuativo dal 2013, Michael Cooper lavora come vigneron nella città di Aguarón a Saragozza, dove si occupa delle varietà Garnacha blanca, Garnacha tinta, Chardonnay e Cariñena. Possiede un vigneto di 3.000 viti (circa 2 ettari) di quest'ultima varietà, con cui produce il vino Cariñena Selección Especial, uno dei primi vini Cariñena monovitigno prodotti commercialmente nella zona.

Per la produzione dei suoi vini, Michael utilizza le strutture di cantine amiche, come Jordán de Asso o Quinta Mazuela. Pur non essendo un enologo di formazione, Cooper possiede una qualità che lui stesso considera essenziale per ogni buon enologo: "un buon palato".

Il responsabile di Vinos del Viento conosce anche altri aspetti del vino, in quanto si occupa anche di vendite e tiene corsi di vino e degustazione. La sua filosofia di enologo è quella di produrre vini diversi, con una propria personalità e capaci di esprimere l'identità della regione attraverso i suoi mesoclimi, i suoi terreni, le sue varietà e i suoi lieviti indigeni.